ポリフェノール食品

　面白い商品をみつけました♪


「自然のままに種入り干し巨峰」



（株）果実企画さんのHPより
（デジカメの充電器が壊れてしまって生の画像が添付できず・・・）



１００％無添加で、コーティングもゼロ。

ふつうの干しぶどうは苦手ですが、これはイケる！

そのまま食べてももちろん美味しいんですが、

さっきホワイトリカーに浸け込んじゃいました。

巨峰のお酒・・・かぁ。



居酒屋のメニューで「巨峰サワー」は見つけたことがありますが、

焼酎が苦手なので飲んだことがありません。


「面白いものを見つけたら、とりあえずアルコールに浸ける」

これ鉄則。

それからビネガーに浸けるのもアリですね。

後で仕込み中のピクルスの中にも入れてみましょう。



あーダメダメ。今は食べ物に関することはNGなのに。

来週は定期健康診断だー



（株）果実企画さんには、普段見たことのない干しぶどうがいっぱいあります。

ジャムも美味しそうでしたよ。

ご興味のある方はネットでも注文できますよ。


干しぶどうには、ポリフェノールがたっぷり。

だって皮ごと種ごと干してあるんだから。


ぶどうの果皮の色素はアントシアニン。

酸性では赤色、アルカリ性では藍色を呈し、油脂に不溶の性質を持ちます。

水、アルコール、酢酸等には可溶なので、

お酒やピクルスに入れるととってもかわいい色になると思います。

種子にはオリゴメトリックプロアントシアニジン。

縮合型タンニンのオリゴメトリックプロアントシアニジンは、

強力な抗酸化作用をもち、動脈硬化の予防、毛細血管の保護など、

さまざまな作用が報告されています。






今さら遅いんですが、少しでも数値を良くするべく、

今晩からちょこっとダイエット＆抗酸化。

１週間で１ｋｇ減を目指します！！！