懐かしいおやつ

懐かしいもの発見！

それは、柑橘系果皮の砂糖漬けです。




この２つの他にレモンもありましたヨ。


懐かしいと同時に「こんなのが商品に？」という思いが。


その昔、ハーブ魔女が幼少の頃（私にも子どもの時代があったのです）

母魔女がおやつに作ってくれていました。いやという程・・・


結婚し、実家を離れてはや２０年、

その間、「それ」を一度も目にすることなく過ごしてきました。

それゆえ、懐かしいと思ったのでしょう。



でもコンビニのは、子どもの頃食べたのとくらべると皮が薄くて硬く、ジューシーさがない・・・


ん～じゃあ作っちゃおう！　いや待て、レシピ知らないわ・・・

だからって母魔女に聞くのもしゃくにさわる。

（「こんなおやつ嫌い」と母魔女に言い放った覚えが・・・）


そんな時の助っ人、ＣＯＯＫＰＡＤでレシピを検索！

ありました！「日向夏ピールの砂糖漬け」




材料
日向夏の皮　３個分

サトウキビの砂糖　２００ｇ＋少々

水　適量


１．鍋に日向夏の皮と水を入れて火にかけ、沸騰したらお湯を捨てる。

　　これを３回ほど繰り返す。皮を出しいったん水を切る。

２．鍋に皮と砂糖を入れ、ひたひたの水をいれて川が透き通るくらいまで煮る。

３．皮を取り出してバットか網に並べて乾かす。

４．皮の表面が乾く程になったところで、砂糖をまぶして出来上がり。


結構手間かかってるのね～。


早速作ってみます。

皆さんもお試しあれ～


ぽんかんの皮がお薦めかも・・・私の予想です。