コンフィチュールづくり

ちょっと気取って
「コンフィチュール」
早い話がジャムです。

先日長野の農園から
注文していたあんずが送られてきました。

ジャムにしようか
あんず酒にしようか・・・
悩んだ結果、ジャムに。


①表面を綺麗に洗います


②ヘタが残っている場合には取ります
③皮を剥きやすいように１～２分ほど熱湯に入れます。
④あんずの重さを計り、あんずの６割の重さの砂糖を入れます
⑤その後中火でコトコト

あんずは大きいので、ブルベリーより時間がかかりました。
１５分火にかけて１０分休憩。
これを３回繰り返しました。


⑥あんずを煮ている間に、別の鍋でジャム瓶を熱湯消毒
　１５分から２０分ほどで上げました。
⑦その間にあんずはこんなにトロトロ

⑧完成です。
⑨ジャム瓶に移し替えれば出来上がり。
　ソース用のおたまを使えば簡単にジャム瓶に入れられます。
⑩フタをしないで少し湯煎にかけ、それからフタをします。
　粗熱が取れたら冷蔵庫へ。


ん～、何度見ても美しい光景です。

特に今回はかわいいジャム瓶を見つけて
テンション上がりまくり！　ლ(╹◡╹ლ)


レトロな感じに一目惚れしました。
７０ｍｌ入るかわいい大きさです。

作ったジャムはどうするかというと・・・
生徒さんに半強制的に持って帰ってもらおうと思ってます。
全部ひとりで食べたら「でぶりまくりブー」です。

作ったジャムを瓶に移したり、
ジャム瓶の集団を見るのが楽しみでやっています。
とても幸せな時間です♬

もしかするとジャム瓶フェチかもしれません。

生徒の皆さん、
無理やりジャム押し付けてゴメンなさーい。

さぁ、今日も持って行くぞー！